Restoran ve Yemek Sektörü İçin Adım Adım Toplu Mail Pazarlama Rehberi

Tüketicilerin %72’si diğer kanallardan ziyade e-mail yoluyla şirketlerin kendileri ile iletişime geçmelerini tercih etmektedirler. Restoran işletmeleri de bu durumdan istisna tutulamaz. O halde pazarlama araçlarının vazgeçilmezi olan e-maillerin listesini hazırlamanın tam zamanı. Ayrıca müşteri sadakatinizi ve satışlarınızı da arttırmaya hazır olun. Başarılı bir toplu mail pazarlama stratejisi için başlangıç yapmanıza yardımcı olmak için, size fikir verebilecek bir kaç tane e-mail içeriği topladık. Daha sonra restoranlarınızı doldurmanıza yardımcı olacak bilgileri adım adım olacak bir şekilde bir rehbere dönüştürdük.Adım 1- Kaliteli bir E-mail listeniz olsun İlk yapacağınız iş, online ya da çevrim dışı olsun, toplu mail kampanyanız için nasıl bir e-mail listesi yapmalısınız sorusuna çözüm yolları bulmak olmalıdır. Hangisini seçerseniz seçin bu durum, e-maili paylaştığınız adresteki kişinin, sizin e-mail kampanyanızı almak istediği anlamına gelmez, bunu unutmayın. Adreslerini almaya çalıştığınız kişilerin açık rızasını almanız gerekmektedir. Bu da yeni e-mail adreslerini toplarken nasıl bir yol izlediğinize bağlıdır.Çevrim dışı bir üye için, muhtemel müşterileriniz hakkında kişisel bilgiler toplayıp onlara üye onay linki ile birlikte double opt-in e-mail gönderebilirsiniz. Online üyeler için, basit bir şekilde double opt-in kullanabilir ya da üye formuna “Promosyonlarla ilgili e-mailler almayı kabul ediyorum” onay kutusu yerleştirebilirsiniz. Bununla ilgili bir kaç örneği gözden geçirelim.Famous Dave’s üye formlarında coğrafik olarak tekliflerini daha da kişiselleştirmek için e-mail adreslerinin yanı sıra insanlardan lokasyonlarını da talep etmektedir.

Denny’s yeni üye olmuş kişilerden ayrıca, çok daha fazla kişisel olan sorularına da cevap istemiştir.

Diğer bir güzel fikir de, e-mail ve sosyal medya kombinidir. Örneğin bir Facebook sayfası kullanarak, insanlardan e-mail adreslerini talep edebilirsiniz. Primanti Bros. bunu nasıl yapmış bir göz atalım. Bunun için öncelikle Facebook sayfalarına e-mailli üyelik sekmesi yerleştirmişler.

İlgili sekmeye tıkladığınızda, sayfa sizi bir üyelik formu yönlendiriyor.

Daha fazla üye cezbetmek için, üye formunda lead magnetler içeriği düşünün. Hedef kitlenizdeki kişilerin e-mail adreslerine karşılık onlara, şefinize ait bedava bir yemek tarifleri e-book’u olabilir ya da mutfakta ihtiyaç duyulan şeylerden oluşan ücretsiz bir paket ya da değerli başka bir şey önerebilirsiniz.Çevrim dışı yöntem için; ziyaretçilerinize e-maillerinize abone olmaları için indirim sunabilirsiniz. Ya da faturalarınızın üzerlerine aboneliğe davet eden ilanlar koyabilirsiniz.

Adım 2 – Efektif Bir E-mail Pazarlama Stratejisi Oluşturun

Restoranınızın yemeklerinin müptelası müşterileriniz mi var ? O zaman şimdi kendi e-mail stratejinizi geliştirin ve e-mail etkinliklerinizin bir listesini oluşturun.Daha efektif bir e-mail pazarlama stratejisi için, aşağıdaki iki e-mail türünü birleştirin:

1. Tetiklenmiş ya da otomatikleştirilmiş mesajlar; çok hızlı ve çok gerekli geri bildirimler sağlamak amacıyla tasarlanmış ve kullanıcılarının veri göstergelerinin çeşitliliğini baz alarak konuşlandırılan mesajlardır. Restoran e-mail pazarlaması için uygun örnekler; üye onay, hoş geldiniz ve önemli gün mesajları.

2. Olağan Şeyler Mesajları (Business-as-usual:BAU) Hedef kitlenizle olan genel diyaloğunuzu sürdürmeye yarayan mesajlardır. Amacınız ürün ve hizmetlerinizi vurgulamak ve onlara teşvik etmek olduğundan restoran işletmeleri için en yaygın e-mail örnekleri; işletme haberleri, özel teklifleri ve özel nitelikli duyuruları içeren e-mailler olabilir.

Bu tür mesajları pratikte kullanmak için, onları ilgili etkinliklerde gönderin ve onları sempatik  içeriklerle donatın. Hedef kitlenizi düşünün, onların ihtiyaçları neler ve nelere ilgi duyarlar. Sonra kişiye özgü pazarlama oluşturun ve bir e-mail içeriği tasarlarken fikir oluşturması için bu bilgilerden yararlanın.Her zaman e-mail içeriği ile ilgili aklınıza yeni bir fikir gelebilir. Bu içeriklerin aşağıdaki sorulara “evet” yanıtını verip vermediğine dikkat edin.

1. E-mail içerikleriniz özgün mü ?
2. E-mail içerikleriniz hedef kitleniz için yeteri kadar sempatik ve ilgi çekici mi ?
3. E-mail içerikleriniz hedef kitlenizin sorunlarını çözüyor ve sorularına cevap veriyor mu ?

Şimdi, farklı restoranlardan gönderilmiş bazı örneklere bir göz atalım. Bu örnekleri efektif e-mail kampanyalarınız için ileride size fikir vermesi adına e-mail etkinliklerinizde kaynak olarak kullanmaktan hiç çekinmeyin.

Hoş geldin Yeni Müşteri

Yeni üyeleri kutlama yalnızca genel kabul görmüş bir nezaket göstergesi değil aynı zamanda karşı konulması çok zor olan bir teklifi içerdiği için mükemmel bir fırsattır. Bruegger’s Bagels, kullanıcılarına “ailemize hoş geldiniz” mesajı ile samimane bir ifade kullanmış ve onların özel olduklarını hissettirmiştir. Böyle içten bir mesaj sonrasında, onlara alacakları bir içecek yanında bedava Amerikan simidi ikram etmeleri çok güzel bir jest olmuştur.

E-maili Hoş geldin e-mailinizde; olası müşterilerinize mail listenizde olmalarının onlara faydalarını anlatan içerikler tercih edin. Örnekte Taco Bell üyelerine bir kayıtlı müşterinin elde edebileceği tüm avantajları açıklayan iyi tasarlanmış bir e-mail göndermiş.

Üyelerinizin Özel Günlerini Beraber Kutlayınİnsanlar genellikle özel günleri düşündüklerinde akıllarına ilk Yeni Yıl, Noel ya da şükran günleri gelir, ama üyelerinize göndereceğiniz özel etkinlik e-mailleri neredeyse her gün mevcut olabilir. Örneğin doğum günü, aboneliğin yıl dönümü, takvimdeki tatil günleri ve belirli sayılara ulaşan alışverişler vb.Örnek olması için LongHorn Steakhouse’dan 3 ayrı e-mail örnekleri aldık. Şablonların muntazam bir şekilde yerleştirilmesine dikkat ediniz. Siyah bir arka plan, ağız sulandırıcı bir fotoğraf ve iştah açıcı bir örnek ürün.Restoran Zincirinin üyelerinin doğum günü için hazırlamış olduğu bu ilk örneğe bir göz atalım. Buharı üstünde bir biftek, bir mum ve teşvik ettirici bir karamelli elma tatlısı, asla geri çevrilemeyecek bir teklif…

Memorial Day, Amerikan iç savaşında ölenleri anma günü olarak Amerika’da kutlanmaktadır. Bu gün ailecek geçirilebilecek bir hafta anlamına geldiği için, restoranların ilgi alanlarına ister istemez girmektedir. O yüzden restoranlar üyelerine baştan çıkaracak etkinlikler hazırlar. Onlara tatil konusunda endişelenmemelerini, ızgara şeflerinin kutlamalar için onlara her şeyi hazırlayacağı sözünü verirler.

Sevgililer Günü için çiftlere, o güne özel mükemmel bir plan sunmuşlardır. Bir kokteyl ile başlangıç, devamında karides ve mükemmel bir son için sulu bir biftek.

Üyelerinizi Web sitenizde Yapacakları İşlemleri İçin ÖdüllendirinMaillerinizi daha uygun ve sempatik yapmak için, üyelerinizden kendileri ile alakalı daha fazla bilgi paylaşmalarını talep edin. Genellikle insanlar kişisel bilgilerini paylaşmaktan kaçınırlar. Bu yüzden onlara gelecekteki kişiselleştirilmiş kampanyalarınız adına ücretsiz özel bir teklif sunabilirsiniz.Famous Dave’s, promosyon maillerinde bunu nasıl işlemiş bir kontrol edelim;

Ayrıca arkadaşlarını ve aile üyelerini de abone etmek için davet eden müşterileri için de çok cömertçe bir davranış sergilemişler:

Bir Seçenek Sun ve Tavsiyede BulunRestoranda siparis verirken tam olarak neyi istediğiniz konusunda ne sıklıkla kararsız kalırsınız? Bazen insanlar bunun için bir takım tavsiyelere ihtiyaç duyabiliyorlar. İşte size günü kurtaracak şeyler.Taco Bell, müşterileri ile ilgili çokça şey bilmektedir. Özellikle acılı bir şey ya da bol peynirli bir şey istediklerinde, onların bu problemlerini hazır çözümler önererek çözmektedirler.

İşletmenizle İlgili Haber ve Güncellemeler PaylaşınRestoran zincirinize yeni birisini daha mı eklediniz ? Yeni bir şefiniz mi oldu ? Ya da müşterilerinizin bilmek isteyebileceği herhangi bir şey olabilir. Bu tür bilgileri onlarla paylaşmaktan hiç çekinmeyin.Yemek tarifi ve içerik hizmetleri sunan Blue Apron, örnekte; BAU e-maillerinde yeni ortaklıklarını açıklamaktan mutluluk duymaktadırlar. Bu mesajla, Blue Apron Dünya’nın dört bir tarafındaki müşterilerine bu ortaklığın onlara olan faydalarından bahsetmektedir.

Özel menülerinizi onlara önerinFarklı mevsimlerde canınızın çekeceği o mevsime özgü belli tür yemekler daima olmuştur. Mesela kışın sıcak bir çorba yazın ise buzlu bir kahve…Üyelerinize onların  isteklerini tatmin edecek teklifler  yapın ve sınırlı sayıda sezonluk spesiyaller hazırlayın.  Örnekte Bonefish Grill müşterilerinin gelip sıra dışı menülerini tatması için onları davet etmektedir. Bunun için karşı konulmaz fotoğraflarla tasarlanmış görünümü lezzetli bir e-mail nüshası tasarlamışlar.

Mimi’s yeni menüleri denemeleri için daha fazla kişiyi cezp edebilecek bir kampanya oluşturmuş. Tazelik için denize gel “Come sea the freshness” sloganına sahip kampanyaları boyunca, müdavimlerine başlangıç yemeklerinin ücretsiz olduğu kuponlardan dağıtmışlar.

Adım 3- Postalama Listenizi Segmentlere AyırınMailinizin kalitesinden ziyade, onun alakalı kişilere ulaştırma konusu başlı başına bir sorun teşkil etmektedir. New York’taki müşteriler için muhtemelen Los Angeles’daki bir restoran sık sık uğrayacağı bir yer olmayacaktır. Bu özelliğe göre bile hemen bir segment oluşturabilirsiniz .Segmentleme işleminin omurgasını, çok büyük bir kampanya oluşturmaktan ziyade, üyelerinizin ilgisini çekebilmek için gönderilen e-mailer oluşturmaktadır. Bunu yapabilmek için de restoranınızın e-mail listesini segmentlere ayırmak için bölmeniz gerekmektedir. Segmentleme kriteri olarak; üyelerinizin lokasyonlarını, önceki siparişlerini, mesleklerini, dağıtım tercihlerini ve diğer mevcut bilgilerinden yararlanabilirsiniz.Toplamak zorunda olduğunuz müşterilere ait kişisel bilgileri, herhangi bir kaynaktan elde edebilirsiniz. Ancak bunun için, CAN-SPAM ACT (Controlling  The Assault of Non-Solicited Pornography and Marketing) yasasına ve Avrupa Birliği yasalarının uygulamaya soktuğu GDPR (The General Data Protection Regulation) düzenlemelerine sadık kalmalısınız.ÖzetBir restoranı cazip hale getirmek için, e-mail pazarlamanın çok güçlü bir araç olduğu konusunda sizi ikna etmişsek, size daima hatırlamanız gereken üç unsur:

1. Kaliteli bir postalama listesi oluşturmak için, hem online hem de çevrim dışı yöntemleri edin.
2. Tetiklenmiş ve BAU mesajlarını birleştirin ve onlara sempatik içerikler katın.
3. Segmentleme işlemi için uygun kriterler belirleyin. Ancak, müşterilerinize ait kişisel bilgiler elde ederken yasaların çizmiş olduğu sınırlara sadık kalın.

Kullanmış olduğunuz SendPulse’un restoran ve yemek sektörü için e-mail pazarlamanıza karlı dönüşümler getirmesi dileğiyle…